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Allergisch, oder? Die Unterschiede zur Intoleranz

Bildquelle: MarsBars istockphoto

Allergisch, oder? Die Unterschiede zur Intoleranz

Viele Menschen glauben, dass sie auf bestimmte Nahrungsmittel allergisch reagieren. Tatsächlich leiden sie an einer Unverträglichkeit. Wir erklären die Unterschiede.

Jahrelang war das Erdnuss-Curry beim Lieblings-Asiarestaurant die erste Wahl. Und plötzlich bekommt man anschließend ein Brennen auf der Zunge oder Bauchweh. Das kann ein erstes Zeichen einer Allergie sein. Oder einer Unverträglichkeit. Das ist nämlich nicht das Gleiche. Bei einer Allergie bildet das körpereigene Abwehrsystem sogenannte Antikörper gegen bestimmte Stoffe. Diese Reaktion ist typischerweise begleitet von Beschwerden wie Schwellungen im Mundbereich und/oder Ausschlag.

Eine Unverträglichkeit (Intoleranz) ist ein Stoffwechselproblem. Bestimmte Nahrungsbestandteile oder Stoffwechselprodukte können gar nicht oder nicht ausreichend verdaut werden. Das führt eher zu Schmerzen, Blähungen oder Durchfall. Ein wichtiger Unterschied für die Betroffenen: Bei einer Allergie muss das auslösende Nahrungsmittel komplett vom Speiseplan gestrichen werden. Lebensmittelunverträglichkeiten dagegen sind oft dosisabhängig – meist ist zumindest eine kleine Menge verträglich.

Eine genaue Diagnose kann nur der Arzt stellen. Wenn man aber zunächst selbst herausfinden will, ob ein Nahrungsmittel Beschwerden macht, kann man die möglichen „Kandidaten“ vorsichtig testen – also einen kleinen Happen davon essen oder trinken und warten, ob das zu Problemen führt.

Ein weiterer Hinweis auf eine Allergie: Menschen mit Heuschnupfen können sogenannte Kreuzallergien auf Lebensmittel entwickeln. Bestimmte Eiweißstoffe in Pollen haben nämlich eine ähnliche Struktur wie Eiweiße in bestimmten Nahrungsmitteln.

Zöliakie (Gluten-Unverträglichkeit)

Was ist das Problem?

Die Betroffenen vertragen kein Gluten, ein Eiweiß, das in vielen Getreidearten, aber auch zum Beispiel in Kräuterfrischkäse oder Nuss-Nugat-Creme vorkommen kann. Alle Lebensmittel, die auch nur Spuren dieses sogenannten Kleber-Eiweißes enthalten, machen Beschwerden.

Wie kommt es dazu?

Schuld ist eine Fehlsteuerung des Abwehrsystems. Zöliakie ist eine sogenannte Autoimmunkrankheit. Dabei attackieren die körpereigenen Abwehrzellen grundlos Bestandteile des Glutens. Damit setzen sie eine Kettenreaktion in Gang, die im Dünndarm zu einer Dauer-Entzündung führt. Darunter leiden besonders die Zotten – Tausende von winzigen Ausstülpungen der Darmwand, über die wir Nährstoffe aufnehmen. Diese verkümmern nach und nach. Das schwächt den Körper, und die Organe können nicht mehr optimal arbeiten.

Was sind die Symptome?

Die Beschwerden treten durch den Nährstoffmangel auf und können extrem unterschiedlich sein. Das reicht von Magen-Darm-Beschwerden, etwa Bauchweh, über Ausschlag und Migräne bis zu Erschöpfung und Depressionen.

Wie kann man sie diagnostizieren?

Durch die mikroskopische Untersuchung einer Probe der Dünndarmschleimhaut. Dazu ist eine kurze Magen-Darm-Spiegelung nötig.

Gibt es eine Therapie?

Wenn die Betroffenen auf alles, was Gluten enthält, komplett verzichten, regeneriert sich die Darmschleimhaut wieder. Es gibt viele Produkte ohne Gluten, erkennbar am Siegel mit der durchgestrichenen Ähre.

 

Gut zu wissen!

Tablettenüberzüge können ebenfalls Gluten enthalten. Wer an Zöliakie leidet, sollte sich vor der Einnahme dazu in der Apotheke beraten lassen.


Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit)

Was ist das Problem?

Die Betroffenen vertragen den speziellen Zucker (Laktose) in Milch, Milchprodukten und bestimmten Käsesorten nicht.

Wie kommt es dazu?

Um Milchzucker zu verdauen, braucht der Körper ein spezielles Enzym (Laktase). Als Babys produzieren die meisten Menschen reichlich davon. Der Körper mancher Personen stellt die Laktase-Produktion im Laufe des Lebens irgendwann ein. Das ist genetisch programmiert und hat nichts damit zu tun, wie viel Mich und Milchprodukte man in seinem Leben verzehrt hat.

Was sind die Symptome?

Wenn der Milchzucker nicht verdaut wird, vergärt er im Dickdarm. Das kann Magen-Darm-Beschwerden wie etwa Bauchweh, Blähungen und Durchfall verursachen.

Wie kann man sie diagnostizieren?

Es gibt zwei einfache Tests beim Arzt: Bei Laktose-Unverträglichkeit steigt bei den meisten Betroffenen der Wasserstoffgehalt in der Atemluft an. Der Arzt misst diesen Wert bevor und nachdem der Patient Milchzucker zu sich genommen hat (H2-Atemtest). Zweite Möglichkeit: der Laktose-Toleranz-Test. Wenn der Blutzucker nach Einnahme einer Milchzuckerlösung gar nicht oder zu gering ansteigt, ist das ein Hinweis auf die Intoleranz.

Gibt es eine Therapie?

Nein. Die Betroffenen können aber ihre Ernährung auf laktosefreie Produkte umstellen. Davon stehen aber viele Varianten in jedem Supermarkt.

 

Gut zu wissen!

Komplett auf Milch und Milchprodukte verzichten muss man bei Laktose-Unverträglichkeit nicht. In der Apotheke gibt es rezeptfreie Präparate, die dem Körper das nötige Verdauungsenzym liefern.


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(5 Bewertungen)
Unsere Bewertungen bei Google
Klaus Stern
29.12.2021 19:15:32
Seit vielen Jahren bin ich zufriedener Kunde der Stadtapotheke und wurde von Frau Dölling immer gut und kompetent beraten.Ich habe den Eindruck sie betreibt ihren Beruf mit echter Leidenschaft und starker Kundennähe. Auch telefonische Bestellungen werden promt und zuverlässig geliefert.
Severins HTC
29.11.2021 03:05:09
Vielleicht liegt es an mir, doch ich wurde in der Apotheke nett beraten und mir wurde auch freundlich geholfen. Gerade in der jetzigen Zeit wo alles irgendwie auf dem Kopf steht ist es gut kompetente Beratung zu bekommen. Danke fürs da sein und ihre Hilfe.
M. W.
24.07.2018 16:23:33
Hervorragender Service. Ich bin seit längerem immer wieder gern Kunde in der Stadtapotheke Burghausen. Der Service und die Beratungsqualität sind ausgezeichnet. Ist mal ein spezielles Medikament nicht vorrätig, wird es schnell und zuverlässig besorgt. Die Apothekerin und ihr Team der Stadtapotheke erlebe ich stets freundlich und hilfsbereit. Den Bewertungen der über die Notdienstqualität kann ich in keiner Weise folgen. Ich habe Verständnis, dass ein notdienstleistender Apotheker/in, der bereits einen langen Arbeitstag hinter sich hat und dann noch in der Nacht und am Wochenende Bereitschaftsdienst leistet, auch mal was Essen muss und nicht gerade freudestrahlend wirkt, wenn er aus dem Schlaf geklingelt wird.
V. S.
07.05.2018 11:55:11
Ich bin in diese Apotheke, da sie am Sonntag Notdienst hatte und meine Kleine Medikamente brauchte. Da die Tür offen stand, bin ich rein, habe aber niemanden gesehen. Nach paar Sekunden habe ich "Entschuldigung?" gerufen. Es kam eine Frau - nehme an die Frau Döhling - und ich wurde gleich beschimpft warum ich hier rein bin und nicht gleich gegrüßt habe. Denn wie hätte ich es gefunden wenn bei mir fremde Leute in mein Wohnzimmer rein gegangen wären. Ich habe entgegnet, dass ich niemanden gesehen habe, den ich grüßen sollte und habe deswegen "Entschuldigung" gerufen, die Tür in die Apotheke stand offen und sie solle doch bitte normal mit mir reden. Sie hat immer wieder gesagt, dass es eine Unverschämtheit wäre und ist auf meine Bitte mit den Medikamenten erstmal gar nicht eingegangen und wollte anscheinend weiter diskutieren. Denn sie hat 24 Stunden offen und ich soll das schätzen. Habe entgegnet, dass ich ja nichts dafür kann, dass sie da so lange sitzen muss aber mein Kind krank ist. Und was ich bitte falsch gemacht habe!? Irgendwann habe ich die Sachen bekommen und sie hat mich mit "verlassen Sie das Gebäude" rausgeworfen und die Tür verriegelt. Ich war wirklich schockiert und mir ging es danach gar nicht gut. Da kommen viele Fragen auf... Dürfen da nur bestimmte Leute rein? Oder geht sie mit allen Kunden so um? Etc.!!
Wilena Kappes
25.10.2017 09:22:22
Meiner Meinung hätte es nichtmal ein Stern verdient... Da hat man starke Schmerzen und fährt Samstag Abend zur Not Apotheke und dann wird man so unhöflich behandelt, als wäre ich aus Spaß dort gewesen? Erstmal den Teller vom Restaurant daneben zurück gebracht ohne mich zu beachten oder zu begrüßen. Und dann hat sie mich nicht richtig beraten und man hat gemerkt 22:00 war eine ungünstige Zeit in der ich sie gestört hab! Habe mich für die späte Störung entschuldigt, aber da war sie trotzdem nicht freundlicher! Schade schade schade, ich dachte dafür wär eine notapotheke da.
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